食品安全事关师生健康，是校园管理的重中之重，为切实筑牢校园饮食安全屏障，9月3日下午，后勤处邀请南京工业大学原后勤处处长、安专会秘书长、江苏高校后勤协会副秘书长朱兴同开展了食品安全专项培训，旨在增强食品安全意识、明确责任、规范管理和操作流程。后勤处相关管理人员、各餐饮公司负责人、现场经理、班组长及全体厨师参与了本次培训。
培训中，朱兴同结合学校餐饮管理实际，从五个方面作了重点强调：一是提高思想认识，认清高校餐饮高风险属性；二是把握高校食堂三大发展方向，即坚守公益初心、落实育人功能、推进智慧建设；三是做好现实热点问题应对；四是破解三大管理痛点，即杜绝“以包代管”、高效处置舆情、落实制止餐饮浪费；五是抓好食堂实操管理重点。同时，后勤处对暑期食堂各项工作进行复盘总结，围绕规范施工管理、抓实消防安全、严格人员规范、落实禁烟、规范停车、规范用工管理等开展自查整改。
此次培训全方位厘清了学校食堂内控管理盲点，解答了食品安全生产操作规范疑惑，为新学期平稳开餐做足准备。后勤处将持续把食品安全摆在突出位置，严格对标“四个最严” 标准，常态化开展食品安全教育培训，层层压实餐饮主体安全责任，夯实校园食品安全根基，筑牢食品安全坚实防线。
（撰写：陆文晓 审核：张吉廷）
